說(shuō)起核桃，無(wú)人不知， 但是新鮮剛從樹(shù)上打下來(lái)的鮮核桃， 你吃過(guò)嗎？

吃過(guò)鮮核桃的小伙伴都知道，鮮核桃有青皮，汁液容易染色，一不小心就會(huì)弄臟雙手和衣服，而且非常不容易清洗！

新鮮核桃剛從樹(shù)上摘下，水分多。

鮮核桃的薄膜鎖住了水份，看起來(lái)飽滿、光潔，輕輕地撕去包裹在核桃仁上的膜衣，嫩白的果肉就露出來(lái)了，甘甜不油膩，像零食一般香甜脆。

新鮮的味道、新鮮的美味

往往都藏在大山深處

大涼山位于橫斷山區(qū)，海拔高，空氣純凈，光照資源豐富，每株核桃樹(shù)都吸收了大自然天地精華。

這片土地上，生活著淳樸的彝族同胞，貧困面甚廣，為了使這一片區(qū)的同胞可以擺脫貧困，大涼山人們把脫貧攻堅(jiān)寄托在了核桃上。

遵循歷代傳承下來(lái)的原生態(tài)種植方式，天然泉水的滋養(yǎng)，無(wú)人工催熟，食用更放心。

樸實(shí)的農(nóng)戶們堅(jiān)持人工鋤草代替除草劑除草，用農(nóng)家肥代替化肥，為核桃樹(shù)提供健康的營(yíng)養(yǎng)，純自然生長(zhǎng)。

等到每年7-8月份才能吃到，飽滿的核桃裹著翠綠的青皮，在適宜的季節(jié)里，等著人們摘下。

把鮮核桃從綠衣里取出來(lái)并不是一件容易的事，青皮汁液和容易上色，果農(nóng)們拒絕藥水浸泡脫皮漂白，每次剝完皮雙手都被染成黃黑色，很多就難以褪去。

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